Strumenti di cottura

Strumenti di cottura alternativi professionali:

Le attrezzature menzionate sono strumenti fondamentali in cucine professionali. I girarrosti e la churrasco permettono una cottura uniforme della carne su spiedi rotanti, mentre il gyros richiede un dispositivo specifico per cuocere e servire la carne in pita. Dispositivi come bagnomarie e scaldavivande mantengono costante la temperatura dei cibi, mentre pentole e brasiere sono ideali per la cottura lenta. La polentera è specifica per preparare la polenta, mentre il cuocitore sottovuoto conserva sapori e proprietà nutritive degli alimenti. Cuociriso e zuppiere sono strumenti dedicati al riso e al servizio di zuppe. Queste attrezzature sono essenziali in cucine professionali per una vasta gamma di piatti.

Catalogo
  • Girarrosti e Churrasco
    Girarrosti e Churrasco
  • Gyros
    Gyros
  • Bagnomaria e Scaldavivande
    Bagnomaria e Scaldavivande
  • Pentole e brasiere
    Pentole e brasiere
  • Polentera
    Polentera

    Polentera

    Innovativo Sistema per la Preparazione Continua della Polenta

    Il Polentera rappresenta un'innovativa soluzione progettata per cuocere e distribuire la polenta in modo costante e mantenere la sua consistenza morbida e fresca come se fosse appena stata preparata. Disponibile nel nostro e-commerce Ristofast.

    Applicazioni e Vantaggi

    Destinato a diverse realtà come furgoni, ristoranti, fast-food, take away, mense e comunità, il Polentera consente di espandere facilmente il menu senza sforzo. Dotato di un rubinetto semplice e pratico, può essere utilizzato con diverse tipologie di farina, permettendo la creazione di varianti di polenta sempre nuove.

    Caratteristiche Principali

    L'utilizzo del Polentera non compromette la qualità del risultato finale: la polenta rimane gustosa come se fosse stata preparata manualmente, offrendo al contempo massima praticità e comodità. Costruito interamente in acciaio inox, il dispositivo è facilmente smontabile per semplificarne le operazioni di pulizia.

    Componenti e Accessori

    Il Polentera è fornito con:

    • Carrello Inox:

    • dotato di ripiano e ruote con freno per agevolarne il trasporto.

    • Porta Piatto Rimovibile:

    • da abbinare al carrello per una distribuzione agevole.

    • Carter Inox di Copertura:

    • protegge completamente la macchina e consente l'applicazione di loghi ed etichette personalizzate.

    • Fianchi Protettivi:

    • isolano il calore, garantendo che la macchina possa essere posizionata in ambienti diversi dalla cucina senza rappresentare un pericolo per gli operatori.

  • Cuocitore sottovuoto
    Cuocitore sottovuoto
  • Cuociriso e Zuppiere
    Cuociriso e Zuppiere

Strumenti di cottura


  1. Quali strumenti di cottura professionali posso utilizzare?

  3. Girarrosti e Churrasco:

  4. Apparecchiature per la cottura di carni su spiedi rotanti, permettendo una cottura uniforme e mantenendo la succosità della carne. La churrasco è una tipologia specifica di girarrosto, molto popolare in Brasile, utilizzata per la cottura di carni alla brace.

  6. Gyros:

  7. Strumento utilizzato per la preparazione del Gyros, un piatto greco composto da carne arrosto, generalmente di maiale, cucinata verticalmente e servita in pita con condimenti.

  9. Bagnomaria e Scaldavivande:

  10. Dispositivi per mantenere caldi i cibi attraverso l'immersione in acqua calda o l'uso di resistenze per mantenere una temperatura costante.

  12. Pentole e Brasiere:

  13. Attrezzature per la cottura, le pentole possono variare nelle dimensioni e nei materiali a seconda delle esigenze. Il brasiere è una pentola bassa utilizzata per la cottura lenta e la brasatura.

  15. Polentera:

  16. Apparecchio specifico per la preparazione della polenta, un piatto tradizionale a base di farina di mais cotta in acqua.

  18. Cuocitore Sottovuoto:

  19. Strumento per la cottura a bassa temperatura in ambienti controllati sotto vuoto, molto utilizzato nella cucina professionale per preservare i sapori e le proprietà nutritive degli alimenti.

  21. Cuociriso e Zuppiere:

  22. Il cuociriso è un apparecchio dedicato alla preparazione del riso. Le zuppiere sono contenitori utilizzati per servire zuppe e brodi caldi mantenendoli alla temperatura desiderata.

Queste attrezzature offrono diverse funzionalità e sono fondamentali in cucine professionali o ristoranti per preparare e mantenere caldi vari tipi di cibi in modo efficiente.