Pétrin à deux bras BSR48 à cinq vitesses avec cuve de 60 litres. Capacité de pâte de 5 à 48 kg.
Idéal pour travailler la pâte à pain , pizza , pizza napolitaine , focaccia , pâte brisée , pâtes aux œufs (en réduisant la capacité de la pâte de moitié), brioche , panettone et autres pâtes très hydratées .
CARACTÉRISTIQUES
- Fabriqué en Italie
- Taille compacte.
- Panneau de commande numérique avec système tactile.
- Moteur à induction à haut rendement permettant de réduire la consommation et le bruit.
- Possibilité de régler la vitesse des bras en choisissant entre 35 et 65 battements par minute.
- Parfait pour travailler des pâtes avec une hydratation supérieure à 55%.
- Bras amovibles pour faciliter les opérations d'extraction de la pâte et de nettoyage.
- Equipé d'un système d'arrêt d'urgence.
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (cm) : L.53 x P.79 x H.96
Poids (kg) : 154
Volume du réservoir (L) : 60
Dimensions de la baignoire (cm) : L.50 x H.34
Capacité de pâte (kg) : 5 / 48
Capacité de farine (kg) : 3 / 30
Nombre de vitesses : 5
Vitesse du bras (battements par minute) : 35 / 65
Puissance (W) : 1500
Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz
Sur demande, la machine peut être fournie en version monophasée (230 V)
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