Pétrin à deux bras PZ50 à deux vitesses avec cuve de 60 litres. Capacité de pâte de 5 à 48 kg.
Idéal pour travailler la pâte à pain , pizza , focaccia , pizza napolitaine , pizza gourmet , pâte brisée , pâtes aux œufs (en réduisant la capacité de la pâte de moitié) et brioches .
CARACTÉRISTIQUES
- Fabriqué en Italie
- Taille compacte.
- Possibilité de régler la vitesse des bras en choisissant entre 35 et 55 battements par minute.
- Parfait pour travailler des pâtes avec une hydratation supérieure à 55% (hydratation maximale 70%).
- Bras amovibles pour faciliter les opérations d'extraction de la pâte et de nettoyage.
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (cm) : L.53 x P.79 x H.96
Poids (kg) : 145
Volume du réservoir (L) : 60
Dimensions de la baignoire (cm) : L.50 x H.34
Capacité de pâte (kg) : 5 / 48
Capacité de farine (kg) : 3 / 30
Nombre de vitesses : 2
Vitesse du bras (battements par minute) : 35 / 55
Puissance (W) : 1500
Alimentation : 230 V / 1 / 50 Hz
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