Inteneritrice da banco automatica compatta realizzata interamente in acciaio inox AISI 304, progettata per garantire robustezza, igiene e lunga durata nel tempo. Il blocco microlame è facilmente smontabile in modo rapido e sicuro, semplificando notevolmente le operazioni di pulizia e manutenzione.
Il sistema a microlame assicura prestazioni superiori rispetto ai tradizionali sistemi a rulli: le lame penetrano completamente lo spessore della carne, separando le fibre dei tessuti e incidendo efficacemente nervi, tendini e cartilagini. Questo processo consente di ottenere in tempi estremamente rapidi un livello di tenerezza elevato e uniforme, migliorando sensibilmente la qualità del prodotto finale.
Non utilizzare su carni con ossa.
DATI TECNICI
Dimensioni (LxPxH cm): 42 x 49 x 55
Peso (kg): 35
Dimensioni pettine portalame (cm): 21 x 6
N° microlame in lega / acciaio: 217
Altezza massima di lavoro (cm): 8
Potenza (kW): 0,37
Alimentazione (V/Hz): 230 / 50
Discesa e risalita gruppo lame: Automatica
Avanzamento carrello: Manuale
Doppio sistema di sicurezza blocco macchina
Pannello comandi digitale con timer
English
Français
