Fond de cuve en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves embouties et arrondies, équipées de commandes indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable Incoloy, extrêmement résistantes, atteignent rapidement leur température de fonctionnement, permettant ainsi une économie d'huile de 60 %. Le système de friture, tout en préservant les propriétés organoleptiques de l'huile, permet une cuisson plus saine et limite les vidanges, générant ainsi des économies substantielles. La résistance rotative facilite le nettoyage. La température de consigne est contrôlée par un thermostat réglable jusqu'à 190 °C et un thermostat de sécurité à réarmement manuel. Temps de friture moyen : 5 minutes. Temps de préchauffage : 6 minutes (de 20 à 190 °C). Débit maximal : 50 kg/h (modèle standard), 60 kg/h (modèle haute puissance).
FICHE DE DONNÉES
Dimensions : L.60 x P.60 x H.29 cm
Puissance totale : 12 kW (modèle standard) - 18 kW (modèle haute puissance)
Alimentation : 380-415 V - 3 N
Capacité du réservoir : 10 Lt (x2)
Dimensions de la baignoire : L.22,5 x P.34 x H.20 cm (x2)
Dimensions du panier : L.25,5 x P.20,5 x H.11 cm (x2)
Poids net : 28 kg
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