FRITEUSES À GAZ
Tous les modèles sont disponibles avec des commandes mécaniques ou numériques pour une régulation plus précise de la température, grâce notamment à la détection de température intégrée à la cuve. Les cuves simples et doubles, de 7 à 25 litres, sont entièrement arrondies et moulées, permettant à l'opérateur de maintenir une hygiène optimale et de travailler en toute sécurité et confort. Des technologies de chauffage direct et indirect hautement efficaces garantissent des temps de récupération très rapides, et la répartition de la chaleur sur une large surface protège l'huile des dommages causés par des températures excessives.
Cuve et panneaux avant en acier inoxydable AISI 304. Cuve emboutie avec une large zone froide pour recueillir les résidus alimentaires et un nettoyage facile grâce à l'absence de tuyauterie et à la grande section d'évacuation de 1". Deux brûleurs en acier inoxydable, situés à l'extérieur de la cuve, sont commandés par une électrovanne et la température est contrôlée par un thermostat électrique de haute précision. Le système de friture, préservant les caractéristiques organoleptiques de l'huile, permet une cuisson saine tout en limitant le nombre de vidanges, ce qui se traduit par des économies significatives. Veilleuse et système de sécurité avec thermocouple et thermostat. Réglage de la température de 110 à 190 °C. Production horaire maximale estimée à 20 kg. Temps de friture moyen de 6 minutes. Préchauffage de 10 minutes (de 20 à 190 °C). Allumage électrique. Pieds réglables. BRÛLEURS SITUÉS À L'EXTÉRIEUR DE LA CUVE.
DIMENSIONS : 80x70x 90h cm
POIDS NET : 92 kg
PUISSANCE TOTALE DU GAZ : 28 kW
DIMENSIONS DE L'EMBALLAGE : 88x79 x121h cm
POIDS BRUT : 114 kg
VOLUME : 0,84 m3
FACULTATIF:
- IC2/18 : Version avec 2 demi-paniers GL18
- IC4/18 : Version avec 4 demi-paniers GL18
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