Four gaz mixte convection/vapeur pour 10 plaques de 60 x 40 cm avec panneau de commande électromécanique. Facile à utiliser grâce à une minuterie de cuisson de 10 à 120 minutes (infinie). Réglage de la température de 100 à 260 °C (fours à gaz) et de 100 à 270 °C (fours électriques). Contrôle direct de la vapeur par bouton rotatif.
PANNEAU ÉLECTROMÉCANIQUE
1) Le temps
2) Température
3) Vapeur
FICHE DE DONNÉES
Dimensions : L.85 x P.104,1 x H.123,1 cm
Poids : 158 kg
Pas de guidage : 8 cm
Puissance thermique : 18 kW
Nombre de moteurs : 3 bidirectionnels
Tension : 220/230
Alimentation électrique : multigaz (test de méthane)
Capacité : 10 plaques/grilles 60 x 40 cm
Cuisson : à chaleur tournante
Vapeur : directe avec régulation via sélecteur à bouton
Chambre de cuisson : acier AISI 304
Température : 100 - 260° C
Contrôle de la température : Thermostat
Panneau de commande : Électromécanique - côté droit
Porte : ouverture latérale droite - ventilée - verre inspectable
Protection contre l'eau : IPX3
Pieds : réglables
ÉQUIPEMENT STANDARD
Supports latéraux 1 droit + 1 gauche
Câble monophasé : 160 cm
Préparation du lavage manuel
Bac de récupération de condensation avec évacuation sur la porte
Charnière avec verrouillage de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120°, 180°
buse GPL
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