Très utile dans les pâtisseries pour faire lever les brioches et les croissants et dans les boulangeries pour optimiser les processus de préparation des produits de boulangerie en général, il est modulable avec les fours électriques à convection des séries 3 et 4 plateaux.
CARACTÉRISTIQUES DIMENSIONNELLES Dimensions étuve : L.79,5 x P.65,5 x H.83,5 cm Poids du four : 43,6 kg Pas de guidage : 7 cm
CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES Puissance électrique : 2,4 kW Tension : 220/230 V CA Protection contre l'eau : IPX4 Nombre de résistances : 2 x 1,2 kW
CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES Alimentation électrique : Électrique Capacité : 8 plateaux en aluminium 60 x 40 cm Chambre de fermentation : acier AISI 430 Température : 30 - 60 °C Contrôle de la température : Thermostat Panneau de commande : Électromécanique - supérieur Porte : 2 portes à ouverture latérale
ÉQUIPEMENT STANDARD Supports latéraux : 1 droit + 1 gauche Câble : Monophasé [3G 1,5] - L=145 cm Bac de récupération de condensation
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