Forno elettrico-digitale per cotture ottimali grazie alla combinazione vapore e convezione
Il vapore, distribuito in maniera uniforme, può esser iniettato manualmente o in automatico a tempo programmabile. La circolazione d’aria programmata e programmabile ad inversione, tramite sistema a doppia ventola completamente in acciaio, permette di ottimizzare al massimo tutti i tipi di cotture.
Sistema di recupero della condensa del vetro della porta con evaporazione automatica.
Camera interna e scocca separata per eliminazione dilatazioni termiche. Angoli interni arrotondati per pulizia veloce e sicura. Quadro elettrico ad estrazione e manutenzione rapida.
Porta fredda con vetri a basso emissivo con vetro interno porta apribile e facilmente sostituibile. Sistema di raffreddamento rapido a porta aperta. Sensore ad apertura porta. Sistema di ripetizione ciclo di cottura. Guarnizione porta ad incastro. Angoli interni arrotondati per pulizia veloce e sicura.
La camera del forno è dotata di guide universali, così è possibile utilizzare sia teglie GN 1/1 (53x32,5 cm), adatte alla ristorazione, che teglie 60x40 cm, usate di norma nella pasticceria e nella panetteria. La distanza tra una teglia e l'altra è di 8 cm.
Pannello di comandi digitale, che permette di programmare fino a 9 ricette e una facile lettura delle fasi della cottura.
L'illuminazione interna di serie è di facile accesso
Sonda al cuore in omaggio così da mantenere una differenza di temperatura costante tra camera forno e sonda al cuore.
Sistema cottura semistatica con pietra refrattaria italiana (accessorio su richiesta).
Teglie e griglie non incluse.
Scheda tecnica
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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Made in Italy
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