Cellule de refroidissement rapide professionnelle pour restaurants, pouvant accueillir jusqu'à cinq plateaux GN 1/1 ou 60x40 cm. Indispensable pour la conservation et la congélation rapide des aliments : elle préserve la qualité de vos produits et prolonge leur durée de conservation, en inhibant la prolifération des bactéries et des germes, et en respectant la réglementation HACCP.

Excellentes performances dans tous les domaines de la restauration.

CARACTÉRISTIQUES

- Fabriqué en acier inoxydable à l'exception de la base extérieure en acier galvanisé, garantissant la solidité et la résistance typiques du Made in Italy.

- Vous pouvez choisir entre le programme de refroidissement rapide pour amener rapidement la température à +3°C, ou le programme de congélation pour atteindre rapidement une température de -18°C au cœur du produit, en ajustant les temps de refroidissement rapide.

- La cellule de refroidissement rapide est équipée d'une sonde à broche à insérer directement dans l'aliment, pour surveiller la température interne via le panneau de commande numérique.

- La réfrigération ventilée est garantie par le gaz réfrigérant R290, à faible potentiel de réchauffement climatique.

- Porte à fermeture automatique et grâce aux joints magnétiques, elle peut être scellée hermétiquement.

- Le dégivrage s'effectue porte ouverte.

- Le nettoyage et l'entretien sont rapides et faciles, un aspect fondamental dans la cuisine.

- La cellule de refroidissement rapide a des coins arrondis, ce qui rend le nettoyage rapide.

- Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur de 6/9 cm.

Équipement standard

Sonde à chambre PTC.

Fixez la sonde au cœur.

5 paires de guides universels en acier.

Bac inférieur de récupération des eaux de condensation en plastique.

DONNÉES TECHNIQUES

Dimensions (LxlxH cm) : 75 x 75 x 89/91

Poids (kg) : 92

Dimensions de la chambre (LxlxH cm) : 61 x 41 x 40

Espace entre les grilles (cm) : 7

Capacité des plateaux : 5 (GN 1/1 - 60x40 cm)

Température de fonctionnement (° C) : -18 / +3

Performances de refroidissement à +3°C (kg) : 23

Rendement de congélation -18° C (kg) : 12

Consommation électrique au démarrage (W) : 1300

Consommation électrique (W) : 600

Alimentation : 220/240 V - 1 P - 50 Hz

Gaz réfrigérant : R290

Classe climatique : 4

Données de test (Température - Humidité relative) : +30° C / 60%