Toutes les versions, électriques et à gaz , sont disponibles avec des commandes mécaniques ou numériques pour une régulation de température plus précise. La technologie de chauffage direct à haut rendement garantit des temps de récupération très rapides, et la répartition de la chaleur sur une large surface protège l'huile des dommages causés par des températures excessives. Les bords parfaitement arrondis de la cuve moulée et la large goulotte permettent à l'opérateur de maintenir une hygiène optimale et de travailler en toute sécurité et confort.