CUISEUR À VAPEUR À CHAUFFAGE INDIRECT - 200 LT
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CUISEUR À VAPEUR À CHAUFFAGE INDIRECT - 200 LT

7 869,00 €
TTC

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Disponible en version à chauffage direct pour la cuisson d'aliments liquides sans remuer, et en version à chauffage indirect (gaz et électrique) pour les préparations plus épaisses, comme les crèmes et les sauces. La cuve en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion due au sel et aux sauces, peut également être utilisée avec des paniers pour la cuisson de grandes quantités de légumes. Le nettoyage et l'entretien sont facilités par les bords arrondis et le robinet de vidange facilement amovible : les petits déversements s'écoulent dans l'orifice supérieur.

CUISEUR À VAPEUR À CHAUFFAGE INDIRECT 200 LT
Plan de travail, panneaux avant et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Cuve de cuisson en acier inoxydable AISI 304 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 20/10. Chauffage indirect à la vapeur. Robinets de remplissage d'eau chaude et froide sur le plan de travail avec bec pivotant pour le remplissage et le rinçage de la cuve. Robinet de vidange 2" en laiton chromé avec poignée résistante à la chaleur. Optimisation de la température de cuisson grâce à une vanne de régulation du débit de vapeur.
DIMENSIONS : 100x115 x90 cm h
POIDS NET : 230 kg
DIMENSIONS DE L'EMBALLAGE :  cm 136x140 x116 h
POIDS BRUT : 280 kg
VOLUME : 1,90 m3
RF_00525

Fiche technique

Fabriqué en Italie
Oui
Régime
électrique
Neuf
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