Four gaz mixte convection/vapeur pour 11 plaques GN 1/1 avec panneau de commande électromécanique. Facile à utiliser grâce à une minuterie de cuisson de 10 à 120 minutes (en continu). Températures réglables de 100 à 260 °C (fours à gaz) et de 100 à 270 °C (fours électriques). Contrôle direct de la vapeur par bouton rotatif.

PANNEAU ÉLECTROMÉCANIQUE

1) Le temps

2) Température

3) Vapeur

FICHE DE DONNÉES

Dimensions : L.73 x P.85,5 x H.123,1 cm

Poids : 141 kg

Pas de guidage : 6,8 cm

Puissance thermique : 17,5 kW

Nombre de moteurs : 3 bidirectionnels

Alimentation : 220/230 V | 50 Hz

Alimentation électrique : multigaz (test de méthane)

Capacité : 11 plateaux/grilles GN 1/1

Cuisson : à chaleur tournante

Vapeur : directe avec régulation via sélecteur à bouton

Chambre de cuisson : acier AISI 304

Température : 100-260° C

Contrôle de la température : Thermostat

Panneau de commande : Électromécanique - côté droit

Porte : ouverture latérale droite - ventilée - verre inspectable

Protection contre l'eau : IPX3

Pieds : réglables

ÉQUIPEMENT STANDARD

Supports latéraux 1 droit + 1 gauche

Câble monophasé : 160 cm

Préparation du lavage manuel

Bac de récupération de condensation avec évacuation sur la porte

Charnière avec verrouillage de porte pour ouvertures réglées à 60°, 90°, 120°, 180°

buse GPL