Très utile dans les pâtisseries pour faire lever les brioches et les croissants et dans les boulangeries pour optimiser les processus de préparation des produits de boulangerie en général, il est modulable avec les fours électriques à convection des séries 3 et 4 plateaux.

CARACTÉRISTIQUES DIMENSIONNELLES
Dimensions étuve : L.79,5 x P.65,5 x H.83,5 cm
Poids du four : 43,6 kg
Pas de guidage : 7 cm

CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES
Puissance électrique : 2,4 kW
Tension : 220/230 V CA
Protection contre l'eau : IPX4
Nombre de résistances : 2 x 1,2 kW

CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES
Alimentation électrique : Électrique
Capacité : 8 plateaux en aluminium 60 x 40 cm
Chambre de fermentation : acier AISI 430
Température : 30 - 60 °C
Contrôle de la température : Thermostat
Panneau de commande : Électromécanique - supérieur
Porte : 2 portes à ouverture latérale

ÉQUIPEMENT STANDARD
Supports latéraux : 1 droit + 1 gauche
Câble : Monophasé [3G 1,5] - L=145 cm
Bac de récupération de condensation