Cellule de refroidissement rapide 20 plaques GN 1/1 - 60x40 cm
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Cellule de refroidissement rapide 20 plateaux GN 1/1 et congélateur 60x40 cm

5 999,00 €
TTC

Cellule de refroidissement/congélateur professionnelle pour 20 plateaux GN 1/1 et 60 x 40 cm. Capacité de refroidissement rapide : +3 °C pour 60 kg d'aliments. Capacité de congélation : -18 °C pour 35 kg d'aliments. Capacité : 7 plateaux GN 1/1. Dimensions : 75 x 75 x 208/216 cm.

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Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé. Angles intérieurs arrondis. Isolation en polyuréthane sans CFC injecté sous haute pression. Épaisseur de l'isolation : 60 mm. Porte à fermeture automatique, charnière à gauche, avec joint magnétique. Panneau de commande électronique avec sonde à chambre PTC et sonde à cœur. Réfrigération ventilée avec agitateur d'air. Groupe frigorifique avec grille frontale ouvrante pour un accès facile à l'entretien, fonctionnant au gaz R290. Compartiment électrique accessible par la droite. Dégivrage par porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud. Bac inférieur pour récupérer l'eau de condensation. Cycles réglables par sonde à cœur (+3 °C et -18 °C) ou par minuterie. Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur (6/9 cm H). Convient pour les grilles GN 1/1 et les plateaux 60 x 40 cm.
Equipement standard : Sonde à chambre et sonde à cœur. 20 paires de guides universels en acier inoxydable.
Plateaux et grilles non inclus dans le prix.
FICHE DE DONNÉES
DIMENSIONS : L.75 x P.75 x H.208/216 cm
POIDS NET : 184 kg
DIMENSIONS DE LA PIÈCE : L.61 x P.41 x H.135 cm
CAPACITÉ NETTE : 20 plateaux GN 1/1 - 20 plateaux 60 x 40 cm
VOLUME : 340 L
ESPACE ENTRE LES PLATEAUX : 6,5 cm
RENDEMENT CHOQUANT (+3°C) : 60 kg
RENDEMENT DE CONGÉLATION (-18°C) : 35 kg
TEST : +30° C / HR 60%
CONSOMMATION ÉLECTRIQUE AU DÉMARRAGE : 2400 W
ABSORPTION DE PUISSANCE : 1100 W
ALIMENTATION : 220-240 V / 1 / 50 Hz
REFROIDISSEMENT RAPIDE +70 °C > +3 °C. Grâce au cycle de refroidissement rapide, la température du produit chute de +70 °C à +3 °C en 90 minutes. La transition entre +65 °C et +10 °C (climat idéal pour la prolifération bactérienne) est si rapide qu'elle empêche toute prolifération. Les aliments ainsi refroidis restent ainsi sûrs et peuvent être conservés environ 8 jours.
CONGÉLATION RAPIDE +70 °C > -18 °C. Conservation maximale grâce à la production rapide de froid qui permet la formation de microcristaux qui préservent au mieux les cellules du produit.
La congélation rapide abaisse la température de +70°C à -18°C en 240 minutes maximum.
Les aliments surgelés peuvent être conservés pendant des mois.
RF_02685

Fiche technique

Fabriqué en Italie
Oui
Neuf
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