Mélangeur planétaire de paillasse 20 L avec variateur de vitesse P20B

Batteur-mélangeur de comptoir de 20 litres. Fabriqué en Italie, il est idéal pour la préparation de desserts. Équipé d'un variateur de vitesse numérique, il est compact et performant, idéal pour les pâtisseries et autres établissements de restauration, pour la production de gâteaux, tartes et autres pâtes.

CARACTÉRISTIQUES

Machine entièrement fabriquée en Italie.

Panneau de commande numérique avec écran LCD, intuitif et facile à utiliser, grâce auquel vous pouvez gérer la vitesse et la minuterie.

Protection de baignoire amovible.

Levage de la cuve avec levier latéral.

Came - Excentrique en aluminium de qualité alimentaire pour éviter la formation de rouille

Accessoires en acier inoxydable.

Convoyeur de produits.

Transmission mécanique avec engrenages autolubrifiants.

Moteur asynchrone triphasé.

ACCESSOIRES

Bol, fouet (avec axe réglable), spatule et spirale en acier inoxydable, qui permettent une grande variété de préparations.

Minuterie numérique de 0 à 99 minutes avec mémoire pour régler des temps de traitement précis.

Piédestal en acier inoxydable 40 cm h (accessoire en option).

CAPACITÉ DU PRODUIT

Pain (50% d'hydratation) : 1/4,5 kg (vitesse 40/60 tr/min)

Pizza (50% d'hydratation) : 1/4,5 kg (vitesse 40/60 tr/min)

Croissants (50% d'hydratation) : 1/4,5 kg (vitesse 40/80 tr/min)

Brioche (50% d'hydratation) : 1/5 kg (vitesse 40/80 tr/min)

Blanc d'oeuf (nombre d'oeufs) : 10/30 (vitesse 150/200 tr/min)

Meringue (kg de sucre) : 0,5/1,5 (vitesse 100/200 tr/min)

Biscuits (nombre d'œufs) : 10/30 (vitesse 140/200 tr/min)

Génoise (nombre d'œufs) : 10/30 (vitesse 150/200 tr/min)

Pâtes aux œufs (kg de farine) : 0,2/1,6 (vitesse 40/60 tr/min)

DONNÉES TECHNIQUES

Dimensions (LxlxH cm) : 54 x 73 x 89

Poids (kg) : 74

Capacité du réservoir (L) : 20

Vitesse min/max (tr/min) : 50 / 180

Puissance (kW) : 0,75