Mélangeur à double bras BSR48 5 vitesses 60 L 48 kg

Pétrin à deux bras BSR48 à cinq vitesses avec cuve de 60 litres. Capacité de pâte de 5 à 48 kg.

Idéal pour travailler la pâte à pain , pizza , pizza napolitaine , focaccia , pâte brisée , pâtes aux œufs (en réduisant la capacité de la pâte de moitié), brioche , panettone et autres pâtes très hydratées .

CARACTÉRISTIQUES

- Fabriqué en Italie

- Taille compacte.

- Panneau de commande numérique avec système tactile.

- Moteur à induction à haut rendement permettant de réduire la consommation et le bruit.

- Possibilité de régler la vitesse des bras en choisissant entre 35 et 65 battements par minute.

- Parfait pour travailler des pâtes avec une hydratation supérieure à 55%.

- Bras amovibles pour faciliter les opérations d'extraction de la pâte et de nettoyage.

- Equipé d'un système d'arrêt d'urgence.

DONNÉES TECHNIQUES

Dimensions (cm) : L.53 x P.79 x H.96

Poids (kg) : 154

Volume du réservoir (L) : 60

Dimensions de la baignoire (cm) : L.50 x H.34

Capacité de pâte (kg) : 5 / 48

Capacité de farine (kg) : 3 / 30

Nombre de vitesses : 5

Vitesse du bras (battements par minute) : 35 / 65

Puissance (W) : 1500

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

Sur demande, la machine peut être fournie en version monophasée (230 V)