Cellule de fermentation pour 8 plaques 60x40 cm ou GN 1/1 avec panneau de commande numérique et humidification.

Equipement standard : bassin interne pour humidification.

CARACTÉRISTIQUES

- Structure et chambre de cuisson en acier inoxydable ;

- Température d'activation des éléments chauffants : 20°/60° C (la cellule n'a pas d'effet de refroidissement : si vous réglez par exemple une température de 10° C, les éléments chauffants ne s'activeront pas ; dans ce cas, la température à l'intérieur de la cellule dépendra principalement de la température ambiante à l'extérieur de la cellule) ;

- Variation de température par rapport à la valeur réglée : +/-1,5° C ;

- Éclairage intérieur avec lampes halogènes ;

- Joint de porte à pression ;

- Porte vitrée à faible émissivité ;

- Injection directe de vapeur avec régulation électronique ;

- Bouton d'humidité ;

- Chargement manuel de l'eau dans le bassin ;

- Peut également être utilisé à sec, sans ajouter d'eau dans le bol ;

PANNEAU DE COMMANDE NUMÉRIQUE

A - Température

B - Heure

C - Humidification

D - Démarrer / Arrêter

E - Diminution

F - Augmentation

G - MARCHE / ARRÊT

Dimensions : L.92 x P.83 x H.86 cm
Capacité : 8 plateaux 60 x 40 cm - GN 1/1 (53 x 32,5 cm)
Distance entre les plateaux : 7,5 cm
Température : 20° / 60° C
Puissance : 2 kW
Tension : 230V / 50 Hz
Poids : 62 kg

Si l'appareil n'est pas adapté à une installation encastrée, un espace libre de 5 cm doit être laissé tout autour de celui-ci.

L'installation nécessite un raccordement au réseau d'eau.