Le combo MINI vous permet de portionner ou de portionner et d'arrondir ou simplement d'arrondir les pains de pâte à pizza selon les
poids sélectionnés (d'un minimum de 30 g à un maximum de 300 g).
Grâce à leur petite taille et à leur facilité d'utilisation, ces appareils sont idéaux pour une utilisation dans les laboratoires de production artisanaux et industriels ainsi que dans les pizzerias traditionnelles.
La capacité de production élevée (700/1200 pièces/heure) fait de ces machines des outils indispensables pour le monde des pizzerias avec fermentation de pâte au réfrigérateur.
La bouleuse professionnelle MINI utilise la gravité pour abaisser la pâte grâce au mouvement ascendant naturel de la vis. Construction en acier inoxydable avec vis sans fin en aluminium revêtue de Téflon.

Dimensions hors tout de la bouleuse, de la cloison et du chariot : L.55 x P.84 x H.150 cm
Poids total : 130 kg

MINI RONDEUSE

CARACTÉRISTIQUES:

- Permet de réaliser des pâtes à pain et à pizza de 30 à 300 grammes sans jamais changer d'accessoires
- Il ne stresse pas et ne chauffe pas les pâtes
- Cela ne modifie en rien les propriétés de la pâte
- Très robuste
- Très simple à utiliser
- Très facile à nettoyer
- Tous les composants sont conformes aux normes d'hygiène et de sécurité
- Les balles tombent à hauteur du banc
- Machine sur roues

FICHE DE DONNÉES

• Dimensions : L.39 x P.58 x H.79 cm
• Largeur du plateau : 44 cm
• Poids des pâtes : de 30 à 300 g
• Hydratation minimale de la pâte : 6 0/65 %
• Hydratation maximale de la pâte : 70/75%
• Puissance : 0,37 kW
• Alimentation : 230V / 400V
• Poids : 47 kg

DIVISEUR DE TRÉMIE AUTOMATIQUE

CARACTÉRISTIQUES:

- Casse des portions de pâtes de 30 à 300 grammes (erreur de coupe +/- 5 grammes par rapport au poids souhaité)
- Il fonctionne en extrudant la pâte à l'aide d'un outil en spirale
- Equipé de deux systèmes de réglage : sonde et cône
- Structure en acier inoxydable et aluminium (robuste et facile à nettoyer)
- Toutes les pièces déplacées pendant le fonctionnement de la machine sont amovibles au moyen de volants pratiques et facilement lavables sans aucun entretien.
- L'entonnoir de sortie est facilement démontable pour accéder au remplacement des bagues de réduction
- Tous les composants sont conformes aux normes d'hygiène et de sécurité
- En effectuant un nettoyage constant, il ne nécessite aucun entretien particulier

FICHE DE DONNÉES

• Dimensions : L.50 x P.84 x H.54 cm
• Capacité de pâte : 30 kg
• Poids des portions cassées : de 30 à 300 g
• Puissance : 0,93 kW
• Alimentation : 400 V
• Poids : 74 kg

Cliquez sur les liens suivants pour voir les vidéos de démonstration de la machine à arrondir :
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=C5csDqladhU 
https://www.youtube.com/watch?v=Si6WKLAosMs

Cliquez sur le lien suivant pour voir une vidéo de démonstration de la diviseuse de pâte :
https://www.youtube.com/watch?v=cKsrnSazvTw